Dónde comer el mejor Cochinillo al Horno en Madrid

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El cochinillo es un plato que no está exento de polémica, pero al que no se le puede discutir el sabor. ¿Queréis saber cuáles son los restaurantes de Madrid donde sirven el mejor cochinillo al horno?


01 -
Horno de Juan cuenta atrás
en Madrid
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03 -
Coque (Madrid) cuenta atrás
en Madrid
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Comer en Coque es una experiencia que recomiendo. Empiezas con un aperitivo en su agradable bodega, y tomas otro en la cocina (viendo trabajar al equipo) y en el horno, para finalmente pasar al restaurante. Tomamos el menú largo y, aunque era la segunda vez que comíamos ahí, Mario Sandoval nos volvió a sorprender plato a plato. En los postres merec...
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Este restaurante es uno de los más interesantes de la provincia. Surgió hace varias generaciones en forma de taberna y actualmente es un restaurante de lo más innovador, en el que construyen una buena carta alrededor de su horno. El cochinillo que se cocinan es una verdadera delicia!
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